維生素H又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。相對(duì)分子量244.3熔點(diǎn)39~48‘C外觀：為無(wú)色長(zhǎng)針狀結(jié)晶含量：99%外觀：白色至淡黃色粉末極微溶于水和乙醇，不溶于其它常見(jiàn)的有機(jī)溶媒。在中等強(qiáng)度的酸及中性溶液中可穩(wěn)定數(shù)日，在堿性溶液中穩(wěn)定性較差。藥物作用：生物素是每一個(gè)活細(xì)胞都含有的微量生長(zhǎng)因子，是脂肪代謝及其它羧化反應(yīng)的重要可逆性羧基的生成及二氧化碳的傳遞起著重要作用，是維持正常生長(zhǎng)發(fā)育，保持皮膚和骨髓的健康所不可缺少的