餐飲業(yè)的廚房炒菜及食品加工業(yè)生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳氫化合物等對人體有害的物質(zhì)。其中3、4-苯并芘為強致癌物?，F(xiàn)有的抽油煙機及排風扇只是把所產(chǎn)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然保證了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會對環(huán)境造成污染，目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點。國家環(huán)保局制定的《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率。本公司生產(chǎn)的靜電油煙凈化器是在消化、吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點的基礎(chǔ)上，嚴格按照《飲食業(yè)油煙凈化器》（HCRJ048-1999）以及《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》（HJ/T62-2001）規(guī)定的技術(shù)條件設(shè)計制造的。二、廚房油煙凈化器原理在風機的作用下、油煙氣混合污染物通過油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸附、碳化，同時高壓電場中產(chǎn)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。通過油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達到90％以上，因此排放到室外的是相當清潔的空氣。 三、適用范圍廚房油煙凈化器設(shè)備可廣泛應用于賓館、飯店，酒家、餐廳、食堂、食品廠以及燃油鍋爐等排放油煙的場所。四、產(chǎn)品特點1、電場分布裝置采用活動結(jié)構(gòu)，拆裝自由，清洗方便2、組合式箱體，可根據(jù)需要自由選擇進出風口方位，安裝方便。3、設(shè)有過流、過壓、觸電、漏電、故障保護裝置。4、可實現(xiàn)設(shè)備與控制分離操作。5、結(jié)構(gòu)緊湊、新穎、體積小、重量輕。6、電場電壓穩(wěn)定，不會隨電場電流的增加而下降。7、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高。 五、設(shè)備選型方法:1、根據(jù)集油煙罩總投影面積（S）選型：S（m2）×3000=排煙風量=油煙凈化器處理風量，再根據(jù)總風量確定設(shè)備型號。2、根據(jù)灶眼選型：每只標準灶眼（φ=350mm）風量為3000m3/h,總處理風量=灶眼數(shù)×3000，再根據(jù)總風量確定設(shè)備型號。3、根據(jù)原風機配套選型：所選凈化器型號與原配套的風機風量相搭配。以上三種選型方式以最大風量計算值為準，當廚房選用運水煙罩時，油煙凈化器設(shè)計風量應增大20%，以確保排煙效果。 六、靜電油煙凈化器設(shè)備安裝方式：分別分為室外平臺安裝和室內(nèi)吊裝