茶多酚的其他功效與作用茶多酚可用于食品保鮮防腐，作用，食用安全。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。茶多酚參人其他有機(jī)物(主要是食品)中，能夠延長(zhǎng)貯存期，防止食品褪色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成分。其主要用途如下:①用于糕點(diǎn)及乳制品。對(duì)高脂肪糕點(diǎn)及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味，延長(zhǎng)保鮮期，防止食品褪色，抑制和殺滅細(xì)菌，提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，延長(zhǎng)食品的銷售時(shí)間，另外。
使用干花來沖泡石榴茶時(shí)，只需用1杯開水浸泡1/4杯干花3-4分鐘，然后拉緊并趁熱食用。然而，為了制作石榴茶的壓碎種子品種，請(qǐng)遵循以下說明。步驟1-將3杯石榴籽加入攪拌機(jī)中。步驟2-在攪拌機(jī)中加入1杯糖并充分混合。步驟3-將混合的混合物倒入罐中以便儲(chǔ)存。步驟4-每杯茶使用1/4杯這種混合混合物，將勺子放入茶杯中。步驟5-將熱水倒在石榴混合物上并充分混合。步驟6-如有必要，加入蜂蜜調(diào)味。石榴茶的副作用使用石榴茶可能是非常有益的，但如果過量飲用它可能是危險(xiǎn)的。例如，攝入過多的石榴茶會(huì)導(dǎo)致并發(fā)癥，以及惡心。頭暈，和嘔吐。雖然通過適量飲用石榴茶可以避免后者的，但和哺乳期婦女應(yīng)該完全避免喝茶，因?yàn)閷?duì)其效果的研究很少。
研究有效的防治輻射損傷的，已是迫在眉睫了。目前看來，從茶葉中提取這些，大有希望，前景誘人。茶葉對(duì)降低輻射危害的原發(fā)性機(jī)制，至今未弄清，尚待人們作進(jìn)一步的研究，揭開其中奧秘。但不管怎樣，飲茶具有防輻射效應(yīng)，已是肯定無疑。有些國(guó)家把茶葉稱為“原子時(shí)代的飲料”。有的還甚至宣傳“茶葉可以把你從輻射中拯救出來”的功效。這種作用在于茶多酚中的黃烷醇(兒和沒食子兒)對(duì)Z在進(jìn)人之前和造成長(zhǎng)期輻射損害之前，就能從人體內(nèi)予以排除，當(dāng)然，這是茶多酚和維生素C協(xié)同作用的共同結(jié)果。根據(jù)化驗(yàn)分析結(jié)果表明，茶多酚在綠茶中含量較多，因此，對(duì)從事各種同位素、X光射線等輻射環(huán)境工作的人，多喝些綠茶是大有好處的。茶多酚能提高其他成分的藥效綠茶茶多酚能有使甲狀腺毒癥引起的甲狀腺亢進(jìn)恢復(fù)到正常的作用。
茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營(yíng)養(yǎng)成分。③用于水果和蔬菜保鮮。在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細(xì)菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達(dá)到保鮮防腐的目的。④用于畜肉制品。茶多酚對(duì)肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭、臘肉等，具有良好的保質(zhì)抗損效果，尤其是對(duì)罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。