保質(zhì)期不等于最后可食用時(shí)間。

　　過(guò)了保質(zhì)期未必都要扔

　　主食類。面包的保質(zhì)期一般為3-7天，過(guò)了保質(zhì)期，如果僅僅是發(fā)干，可以做成面包渣吃，如果長(zhǎng)霉、發(fā)酸就不能吃了。饅頭的情況和面包相近，如果霉變有灰斑，就應(yīng)丟棄。餅干含水量少，如果是密封包裝，保質(zhì)期一般一年以上，只要不漏氣、受潮，即便過(guò)了期，只要味道沒(méi)變化一般還能吃。

　　牛奶及奶制品類。過(guò)了保質(zhì)期的牛奶，如果呈現(xiàn)稠而不均勻的溶液狀，或有凝塊或絮狀物，就要扔掉。在夏天，即便看上去正常，也要煮一下試試，如果煮開(kāi)后產(chǎn)生凝塊，說(shuō)明細(xì)菌超標(biāo)，就不能喝了。奶粉沒(méi)有水分，保質(zhì)期較長(zhǎng)，過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)，只要沒(méi)有顏色發(fā)暗，肉眼也無(wú)可見(jiàn)的雜質(zhì)或異物，沒(méi)有出現(xiàn)陳腐味、霉味、哈喇味等，還可以吃。如果僅僅稍微有些結(jié)塊，可以拿來(lái)做點(diǎn)心或做菜，通過(guò)加熱繼續(xù)利用?！綬ELIANCE?57C408】

　　干果類。真空包裝的干果保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年到一年，但一旦打開(kāi)包裝，在保質(zhì)期內(nèi)出問(wèn)題也是非常有可能的。因此，這類食物只要聞著有哈喇味等異味、吃著發(fā)苦發(fā)酸就該扔。如果口感不脆了，說(shuō)明吸水了，會(huì)很快變質(zhì)、長(zhǎng)霉、氧化酸敗，也不能要了。

　　香腸等肉制品。如果是真空包裝，在干燥、冷凍的條件下放置，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差一些，保質(zhì)期可達(dá)3年。過(guò)了保質(zhì)期，如果出現(xiàn)哈喇味或腸衣發(fā)黏，說(shuō)明微生物繁殖，不能再食用。

　　飲料類。一般都密閉包裝，過(guò)了保質(zhì)期如果外觀沒(méi)明顯變化，未出現(xiàn)褪色、渾濁、沉淀等，應(yīng)以口感為準(zhǔn)，有異味就不能喝了。

　　罐頭類。罐頭都是密閉包裝，因此保質(zhì)期較長(zhǎng)。購(gòu)買的時(shí)候注意不要買脹罐的。如果過(guò)了保質(zhì)期，發(fā)生脹罐，往往是食品被細(xì)菌污染，這種罐頭就必須扔了。如果沒(méi)脹罐，打開(kāi)聞一下，如果有酸味和雜味，就不能吃。如果罐內(nèi)有銹蝕，也不應(yīng)食用。另外，過(guò)了保質(zhì)期，即便沒(méi)變味，也應(yīng)該加熱一下再吃。