上海辟谷基地領(lǐng)航者

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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嫩度好，葉張厚。春茶期間一般無病蟲危害，無須使用，茶葉無污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以，眾多高級名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的。另外，這一時期的茶葉其內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素A含量較高，因此制成的綠茶色澤綠潤，沖泡后如朵朵蘭花或片片竹葉，視覺觀賞效果好。再者，氨基酸的含量相對于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味醇。近年來，人們買茶葉時都有一種偏好，那就是買茶葉要買最早、最嫩的。

清香型鐵觀音最好品質(zhì)為：“鮮，銳”具體表現(xiàn)在：鮮：比較肥壯的茶青在做青整個過程中都能體現(xiàn)鮮靈性。它含水量充足，有教大的水壓差，一些氨基酸物質(zhì)保留多，如茶氨酸，谷氨酸，天門冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香，谷氨酸有教多的鮮味，丙氨酸有玫瑰花香。在茶梗中含量教多的茶氨酸，可通過行水輸導(dǎo)于安溪鐵觀音茶葉細胞中。在做青過程中，兒茶素經(jīng)過氨化，形成雙黃烷醇類，無色且溶于水，有一定的鮮味。香：在肥厚的安溪鐵觀音鮮葉中，含有較多的高沸點（200度c）的香氣物質(zhì)，如芳樟醇、苯乙酮等；較多的橙花叔醇、吲哚，則形成韻香。在低溫的做青中，可保留較多的青葉醇和二甲硫，可呈現(xiàn)新茶香；酶促氧化作用亦使部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸糖類物質(zhì)經(jīng)氧化形成不同的氨基酸。

茶馬古道上的馬幫，多由四川、云南按地域組成。云南進藏的馬幫，產(chǎn)生在滇西各縣．大理白族人組成的稱“喜洲幫”，因趕馬人以喜洲為主；鶴慶白族、漢族組成的稱“鶴慶幫”；騰沖漢人組成的稱“騰沖幫”，麗江納西人組成的稱“麗江幫”；中甸、德欽藏族組成的稱“古宗幫”，巍山、賓川回族人組成的“回族幫”等等。隨著運載貨物品種的增加，出現(xiàn)了專門馱運某種貨物的馬幫，有的馬幫即以貨物命名，“鹽業(yè)幫”“糖業(yè)幫”等。西藏和平解放之初，滇西各縣還臨時組織“支前馬幫”“馬幫”，以大隊為建制，由縣人民委派擔(dān)任大隊長，帶領(lǐng)馬幫進藏。后來，隨著西藏局勢的穩(wěn)定，青藏、川藏、滇藏公路等相繼通車，馬幫運輸才逐漸由汽車運輸替代，馬幫這種由民間自發(fā)組織的運輸集體也才逐漸消失。