仿制產(chǎn)品一般使用各類面粉加膨化劑制成，丸子發(fā)白發(fā)黃，亞淡無(wú)光感，吃起來(lái)一口面糊味，伴有粘牙感，有的甚至有氨水味。抗老化（還油）性也很差，放上一會(huì) 兒便塌陷收縮，此時(shí)食之更難以下咽。為了吸引顧客熱衷于添加各種餡料，但其最根本的口感口味指標(biāo)卻實(shí)難讓人恭維。其實(shí)做章魚(yú)小丸子的最絕配的餡料是紅章魚(yú) 足，肉嫩汁多味鮮美而且價(jià)格適中，這也是其在章魚(yú)燒剛誕生時(shí)和牛肉、扇貝等食材的競(jìng)爭(zhēng)中取勝的原因。
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