產(chǎn)品品牌：碧享

生產(chǎn)許可證編號(hào):350116010396	產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào):GH/T 1013
廠(chǎng)名:福州鑫碧豐工貿(mào)有限公司	廠(chǎng)址:福建省福州市倉(cāng)山區(qū)蓋山鎮(zhèn)黎升村湖膠16號(hào)二層
廠(chǎng)家聯(lián)系方式:0591-83592715	配料表:猴頭菇
儲(chǔ)藏方法:陰涼干燥處	保質(zhì)期:360
食品添加劑:無(wú)	包裝方式:包裝
系列:食用菌系列	規(guī)格:150g
重量(g):150	是否為有機(jī)食品:是
產(chǎn)地:中國(guó)大陸	食品特產(chǎn)產(chǎn)地:福建
城市:寧德	套餐周期:1周
配送頻次:1周1次

功效與作用： 猴頭菇的功效：
　　猴頭菇又叫猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、補(bǔ)虛、抗癌、益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽(yáng)痿等病癥。
　 　猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，中國(guó)國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、 食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。古時(shí)候就被作為難得的健身補(bǔ)品，年老體弱者食用猴頭菌，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。據(jù)記載，猴頭菌性平味甘，有助消化，利五臟的功 能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，猴頭菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物質(zhì)，有治療癌癥和有益人體健康的功效。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗(yàn)反復(fù)證明，猴頭 菇藥用價(jià)值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，猴頭菇的藥用價(jià)值主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 猴頭菇的功效與作用

1、猴頭菇有保肝護(hù)肝作用。
　　2、猴頭菇有抗腫瘤作用。
　　3、猴頭菇有降低血糖和血脂的作用。
　　4、猴頭菇有抗衰老作用。
　　5、猴頭菇有抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?br />　　6、猴頭菇有提高機(jī)體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)。猴頭菇適宜人群：
　　低免疫力人群，高腦力人群；對(duì)菌物食品過(guò)敏者慎用猴頭菇。嬰兒和老人均可食用猴頭菇。
　　有心血管疾病、有胃腸病的患者更應(yīng)食用猴頭菇。猴頭菇的美味佳肴：(1)肋條肉燒猴頭菇　　 　　(原料)水發(fā)猴頭菇250克，豬肋條肉150克，水發(fā)黑木耳、水發(fā)玉蘭片、油菜心各50克，海米、精鹽、味精、雞蛋、醋、蔥、姜、干淀粉、清湯、香油、熟豬油各適量。 　　 　　(制法)將水發(fā)猴頭菇去根蒂，切成片，人沸水鍋中略氽后撈出，擠干水； 　　 　　豬肋條肉去皮，洗凈，剁成茸，放人碗內(nèi)，加雞蛋清、水、精鹽攪勻上勁，擠成圓子，放人沸水鍋中氽熟撈出； 　　 　　水發(fā)玉蘭片、油菜心洗凈，切成片；蔥、姜洗凈，分別切成細(xì)絲。將油菜心放人沸水鍋中氽熟撈出。 　　 　　炒鍋上小火，放人熟豬油和用干淀粉調(diào)成的雞蛋黃液，攤成蛋皮取出，切成片。 　　 　　炒鍋內(nèi)加入清湯、玉蘭片、海米、黑木耳、油菜心、蔥絲、姜絲、蛋皮、豬肉圓子、猴頭菇片燒沸，加精鹽、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出鍋即可。 　　 　　[功效]適用于貧血。 　　

(2)猴頭菇清燉排骨　　 　　[原料]鮮猴頭菇250克，豬排骨200克。香菇3個(gè)，精鹽、醬油各適量。 　　 　　(制法)將鮮猴頭菇浸泡去苦味；香菇泡發(fā)后切片；豬排骨洗凈后切成小塊。將猴頭菇、香菇片、豬排骨一起放人鍋中，放水適量，用旺火煮半小時(shí)，加入精鹽、醬油即可。 　　 　　[功效]助消化，健身體。 　　

(3)蹄筋紅燒猴頭菇　　 　　[原料，水發(fā)猴頭菇200克，蹄筋250克，冬筍、火腿、海米各20克，雞油、醬油、料酒、白糖、味精、蔥、姜、豬油、精鹽各適量。 　　 　　(制法]將水發(fā)猴頭菇順刺切成片；蹄筋切成段；火腿、冬筍切成片；蔥、姜切成豆瓣片。 　　 　　將猴頭菇片、蹄筋段人沸水鍋中焯一下取出。 　　 　　炒鍋加豬油燒至七成熱時(shí)，倒人猴頭菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，瀝去油。原鍋加蔥片、姜片、火腿片、冬筍片、海米、猴頭菇片、蹄筋段，再加料酒、精鹽、醬油、白糖、味精和水，燒沸后改小火燒至汁濃，淋人雞油，起鍋裝盤(pán)即可。 　　 　　[功效]助消化，強(qiáng)筋骨。 　　

(4)冬筍燒猴頭菇　　 　　(原料)猴頭菇550克，火腿片、熟冬筍片、料酒、精鹽、蔥結(jié)、姜片、油菜心、熟豬油各適量。 　　 　　(制法)將猴頭菇去根蒂，順毛批成大片；油菜心洗凈，切成段。 　　 　　炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，投入姜片、蔥結(jié)炸香，加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒沸，改小火燒至猴頭菇片松軟，再改用中火，加精鹽，淋上熟豬油，倒人大圓盤(pán)內(nèi)即可。 　　 　　[功效]適用于失眠。 　　

(5)猴頭菇燴玉蘭片　　 　　(原料]猴頭菇200克，火腿片45克，水發(fā)玉蘭片40克，雞蛋3個(gè)，濕淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、蔥段、精鹽、醬油、雞湯、熟豬油各適量。 　　 　　(制法]將猴頭菇去蒂，洗凈，人沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，擠干水，批成薄片，放人碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、濕淀粉，攪拌均勻，然后將猴頭菇片逐一放人沸水鍋中氽熟撈出。 　　 　　炒鍋用中火，加熟豬油燒熱，投入蔥段炸香，加入料酒、水發(fā)玉蘭片、青豆、醬油、姜汁、精鹽、雞湯、猴頭菇片、火腿片，燜至湯稠時(shí)加味精，用濕淀粉勾芡，淋入熟豬油，出鍋裝盤(pán)即可。 　　 　　[功效]適用于四肢無(wú)力、神經(jīng)衰弱、失眠。 　　 　

(6)冬菇燒猴頭菇　　 　　(原料]干猴頭菇200克，水發(fā)冬菇250克，火腿100克，黃瓜皮40克，鮮湯、料酒、精鹽、味精、濕淀粉、醬油各適量。 　　 　　(制法)將干猴頭菇放入沸水鍋中燜約30分鐘取出，去蒂，擠干水，加入溫水中浸泡片刻，洗凈，瀝干水，順毛切成薄片；水發(fā)冬菇、黃瓜皮洗凈，分別切成薄片；火腿切成薄片。 　　 　　將猴頭菇片、火腿片、冬菇片、黃瓜皮分別擺成4排，放人碗內(nèi)。將料酒、醬油、鮮湯、精鹽倒入另1碗內(nèi)調(diào)勻，然后澆人擺有猴頭菇的碗內(nèi)，上籠蒸約60分鐘取出，潷出湯汁，扣在盤(pán)內(nèi)，揭去碗。 　　 　　湯鍋上旺火，倒人潷出的湯汁燒沸，放味精，用濕淀粉勾芡，出鍋澆在盤(pán)內(nèi)即可。 　　 　　[功效]適用于慢性支氣管炎。 　　　(7)沙鍋雞脯猴頭菇　　 　　(原料)水發(fā)猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。 　　 　　(制法)將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片；雞脯肉切成塊；干貝去筋，洗凈；火腿切成片；冬筍用刀拍松，切成塊；腐竹洗凈，切成段。 　　 　　將腐竹、冬筍、干貝分別下人開(kāi)水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內(nèi)燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。 　　 　　(功效)適用于胃潰瘍、胃炎。