【白鯧魚是什么】鯧魚屬于鱸形目，鯧科。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。 營養(yǎng)素 含量(每100克) 鈣(mg) =46.00 鎂(mg) =39.00 膽固醇(mg) =77.00 維生素E(ug) =1.26 維生素A(ug) =24.00 蛋白質(zhì)(g) =18.50 脂肪(g) =7.30 【熱量】140.00大卡(585千焦)/100克 【功效】健腦,明目,心臟疾病,益肝,健脾,和胃,補腎,養(yǎng)顏護(hù)膚,通血,消炎止痛,調(diào)經(jīng),養(yǎng)陰補虛。 白鯧魚 的食療價值： 　　鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。 　　鯧科動物銀鯧的肉。鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鳊、鏡魚、平魚、叉片魚。分布于我國南海、東海、黃海、渤海等沿海。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈鮮用。 　　[性能]味甘，性平。能補脾益氣。 　　[用途]用于脾胃虛弱，氣血不足等證。 　　 [用法]煎湯，入菜肴等。 　　【歸經(jīng)】歸脾、腎經(jīng)。 　　【功效】補血，健胃，益氣。 　　宜：體質(zhì)虛弱，脾胃氣虛，營養(yǎng)不良者宜食。