果膠（Pectin）是一種天然的復合多糖類高分子化合物，存在于所有綠色陸生植物的組織中。其分子主干是以 -1,4糖苷鍵連接半乳糖醛酸組成的線性鏈，分子量高130000g/mol。除半乳糖醛酸外，果膠分子中還含有10%-15%的中性糖殘基，如鼠李糖、阿拉伯糖等，但各種中性糖在果膠分子鏈上的數(shù)量和分布取決于植物的種類，所以由不同原料提取的果膠其性質有一定的差異。 果膠作為純天然食品配料已有90余年歷史。因其良好的凝膠性能，在食品中廣泛用作增稠劑和穩(wěn)定劑。同時，果膠又是一種天然的水溶性膳食纖維。傳統(tǒng)上，果膠被用于果醬、果凍和糖果生產?，F(xiàn)在，果膠也被廣泛應用于酸奶、酸乳飲料、果汁和果汁飲料以及醫(yī)藥健康領域。果膠作為食品添加劑的歐盟代碼是E440,美國FDA認定果膠為安全食品（GRAS）。 高酯中速膠凝果膠 產品名稱：柑橘果膠 產品描述：中速膠凝果膠是從柑桔皮中提取的，加蔗糖標準化的柑橘果膠。 產品規(guī)格：高酯中凝 產品外觀：淡米黃色固體粉末 執(zhí)行標準：GB25533-2010 理化指標: 膠凝度（USA-SAG) 150 5 酯化度，% 66-69% 干燥減量，W/% 12 二氧化硫，mg/k 50 酸不溶灰分，W/% 1 總半乳糖醛酸，W/% 65 鉛（Pb），mg/kg 5 甲醇 乙醇 異丙醇，W/% （僅限于非乙醇加工的產品） 1.0 微生物指標： 菌落總數(shù) 1000/g 霉菌及酵母菌 100/g 大腸菌群 1g中未檢出 埃希氏桿菌 1g中未檢出 金黃葡萄球菌 1g中未檢出 沙門氏菌 25g中未檢出 包裝：采用凈重20公斤紙板箱，箱內用PP薄膜1公斤小包裝，也可按用戶要求包裝。 貯存：置于陰涼干燥處，最好在20℃以下存放。 保質期：12個月。 產品規(guī)格： 25kg/桶 包裝說明： 外包裝:25kg/桶 交貨地點： 上海