巴甜或甜味素（含苯丙氨酸）。 阿斯巴甜是由兩種天然氨基酸（L－天冬氨酸和L－苯丙氨酸）所組成的二肽化合物。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，這兩種氨基酸都是我們身體所需要的物質(zhì)，天門(mén)冬氨酸可由人體制造，苯丙氨酸則必須由食物中攝取。 阿斯巴甜可被人體代謝分解成三種物質(zhì)：天門(mén)冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。這三種物質(zhì)都可以在我們?nèi)粘Ｊ澄铮ㄈ缛忸?lèi)、蔬菜、乳類(lèi)食品）中找到，亦可安全的被我們身體吸收。正因如此，阿斯巴甜的安全性是勿庸置疑的。 應(yīng)用范圍 有益健康 由蛋白質(zhì)成份組成，不會(huì)引致蛀牙（蛀牙主要由于口腔內(nèi)的細(xì)菌與碳水化合物產(chǎn)生化學(xué)作用所引致）。 為糖尿病患者和一些必須限制攝取蔗糖食品的人群，如肥胖者和老年人，帶來(lái)新的健康選擇。 降低成本 由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍，若食品和飲料制造商用之取代砂糖或部分砂糖，生產(chǎn)成本可大大降低。同時(shí)，在原料儲(chǔ)存及包裝成本上均有節(jié)省，給生產(chǎn)操作提供了極大的便利。 阿斯巴甜與其他甜味劑混合使用具有協(xié)同增效作用，可提高約30％的甜度，更進(jìn)一步