DL-蛋氨酸 DL-Methionine　　分子式(Formula)： C5H11NO2S　　分子量(Molecular Weight)： 149.21　　外觀（Appearance）： 白色結(jié)晶狀粉末　　含量（Purity）：食品　　物化性質(zhì)(Physical Properties)　　1、外觀:白色薄片狀結(jié)晶或粉末；2、溶液澄清度:無色澄清；3、含量(干基)：99.4%；4、PH值:5.9(1%水溶液)；5、重金屬(以Pb計)： 0.001%；6、加熱減量： 0.07%；7、灼燒殘渣： 0.06%；8、氯化物(以Cl計)： 0.02%；9、硫酸鈷(以SO4計)： 0.02%；用途(Useage) 功用：　　人體必需的氨基酸之一， 缺乏會引起肝臟、腎臟障礙。對于保護肝功能尤其重要。能促進毛發(fā)、指甲生長，并具有解毒和增強肌肉活動能力等作用。　　海膽味與蛋氨酸有關，可配制成調(diào)味劑?！　∩杏糜诎被彷斠?，綜合氨基酸制劑?！　“次覈鳪B2760-86規(guī)定可用作香料?！　⊥扑]使用量及注意事項：　　成人男子需要量為:1g/d?！　】砂踩糜谑称分?。占食品中總蛋白質(zhì)量的3.1%。