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紅曲紅生產(chǎn)廠家供應(yīng)紅曲紅色素

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所在地: 湖北 武漢市
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更新日期: 2015-05-07 15:06
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【紅曲紅生產(chǎn)廠家供應(yīng)紅曲紅色素】詳細(xì)說明
?紅曲紅生產(chǎn)廠家供應(yīng)紅曲紅色素
紅曲紅色素是以大米為主要原料,根據(jù)現(xiàn)代生物工程原理,采用紅曲液體深層發(fā)酵工藝和先進獨特的提取技術(shù)生產(chǎn)的粉狀純天然食用色素。
紅曲紅形狀特點:
紅曲紅色素略帶異臭,在pH4.0以下介質(zhì)中,溶解度降低,極易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液,溶液為薄層時為鮮紅色,厚層時帶黑褐色并有熒光。對環(huán)境pH穩(wěn)定,幾乎不受金屬離子和0.1%過氧化氫、維生素C等氧化劑、還原劑的影響。耐熱性及耐酸性強,其醇溶液對紫外線相當(dāng)穩(wěn)定。對蛋白質(zhì)著色性能極好,一旦染著,即不掉色。

紅曲紅色素的廣泛用途:
紅曲是中國古代的一項重大發(fā)明,宋朝時期已將紅曲應(yīng)用于食品及藥物上,元朝已有紅曲具有醫(yī)療功效的記載。長期以來中外多數(shù)學(xué)者的研究已充分顯示了紅曲色素具有極高的安全性,在所有已知天然色素中具有極優(yōu)良的穩(wěn)定性,是我國食品法規(guī)允許使用的天然色素之一。近年來的研究進一步證實了紅曲的醫(yī)療保健功效。
紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮,而且安全、穩(wěn)定,具有一定醫(yī)療保健功效的著色劑,已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè),對提高產(chǎn)品檔次,效果十分理想。
紅曲紅具有良好的水溶性,可將該產(chǎn)品按所需用量直接用水或酒精溶解,然后加人配料中著色。用量可根據(jù)所需色調(diào)而定。若用50℃左右的熱水先溶解,可縮短溶解時間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養(yǎng)品為準(zhǔn)):肉制品,50~500mg/kg;冰淇淋,30~120mg/kg;酒類,15~150mg/kg 。

紅曲紅生產(chǎn)廠家:佳成生物擁有國內(nèi)大型紅曲生產(chǎn)基地,是國家紅曲標(biāo)準(zhǔn)的起草成員單位之一。佳成紅曲出口歐美,深受廣大客戶歡迎。

武漢佳成生物制品有限公司

 

搶購熱線:400-027-4002

佳成紅曲:http://www.jcbio.com

地址:武漢市徐東大街七星四季花園匯星苑B3

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