中文名稱 苯甲酸肉桂酯 英文名稱 Cinnamyl benzoate 中文別名 英文別名 3-Phenyl-2-allyl benzoate; -Phenylacryl benzene carboxylate; 3-Phenyl-2-propenyl-1-yl benzoate 用途：該化合物20世紀60年代前已廣為應(yīng)用FDA(21，CFR 121 1164)已批準允許食用。特別常用于黃油、焦糖、懸鉤子等的食用香精中。日化香精中除常作為定香劑外，也用于配制桅子花型香精及東方型香精。該酯使用在日化產(chǎn)品中的最終濃度為香皂O.01％～O.1％；洗滌劑O.001％～O.01％；香水O.04％-0.5％。 物化性質(zhì)：白色結(jié)晶粉末。具有特殊略帶辛香的膏香香氣，并呈似麝香樣的氣息，雖氣息較弱，但留香長，持久性好。