生物素(維生素H)
1%含量220元/kg 99%含量24000元/kg
性狀:B族維生素之一。無色至接近白色的結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)230~232攝氏度。在空氣中和受熱時(shí)均穩(wěn)定,不易氧化。強(qiáng)遇堿或氧化劑則分解。1g成品溶于25攝氏度約500ml水中以及約1300ml乙醇中。較易溶于熱水和稀堿液。不溶于其它常用有機(jī)溶劑。
天然品存在于蛋黃、腎臟、肝、酵母、牛奶、糖蜜等中。具有預(yù)防皮膚病、促進(jìn)脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導(dǎo)致生物素缺乏,從而引起脫毛、皮炎、體重減輕乃至死亡。
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
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