烤鴨蛋不但具有茶葉蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的糊香味,主要是它嚼食中帶有像食肉的口感和味道,與普通鴨蛋相比，味道是天壤之別?？绝喌皬母旧辖鉀Q了鴨蛋易破碎、無(wú)韌性的不足,賦予了鴨蛋全新內(nèi)涵,在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鴨蛋原始風(fēng)味和炒、煎、炸等用途的前提下,全面提升質(zhì)量,通過(guò)烤制溫度和時(shí)間的巧妙調(diào)配,縮去了多余水分,改變組織形式,達(dá)到了熟制即食、口味改善和用途多樣的目的。

烤鴨蛋的特點(diǎn):

(1)、鴨蛋外形完整,蛋殼顏色不變或呈咖啡色,蛋殼不裂紋。蛋清彈性更為勁道,蛋黃流油,松軟不硬。

(2)、裸蛋的保質(zhì)期在30天以上,真空包裝儲(chǔ)存期更長(zhǎng),生蛋帶殼直接烤制的衛(wèi)生程度好。

(3)、烤成品的膽固醇要比普通鴨蛋少30%。而其他營(yíng)養(yǎng)不減少。更適合中老年人食用。

(4)、剝掉殼后蛋清呈咖啡色有燒烤的焦糊香味,誘人食欲。

美食中心烤鴨蛋口味大全：原味、五香、醬香、酒香、麻辣等多種口味。

新鄉(xiāng)市美食中心烤鴨蛋培訓(xùn)

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地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車(chē)路線:??????

1、新鄉(xiāng)市乘3路、108路到新建街站下車(chē)，向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站乘坐185路公交車(chē)到孟營(yíng)西下車(chē)，向南300米路西即到。

3、新鄉(xiāng)市汽車(chē)西站乘坐186路、183路、188路公交車(chē)到新建街下車(chē)，向南50米路西即到。

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