黃瓜，也稱(chēng)胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國(guó)各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱(chēng)為胡瓜，五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱 胡 字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為 黃瓜 。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀(guān)有3-5枚裂片，覆有絨毛。