隨著門店鋪租、裝修費、人工成本的上升，越來越多的烘焙品牌采用互聯(lián)網(wǎng)直營模式，節(jié)約成本為消費者帶來更好的體驗。用節(jié)省的店鋪租金，以用更好的原料、做出更高品質(zhì)的蛋糕，壹時三客的英文名是e cake，盡享e時代的天然美味！嚴格來說，壹時三客只是一家“網(wǎng)店”。顧客從挑選到訂購，全程都在她的網(wǎng)店完成。
“e cake”賣歐式蛋糕?？蛻粼诰W(wǎng)站或打電話下單，之后中央廚房生產(chǎn)，再由專業(yè)的配送員送給客戶。這樣做的好處，一是蛋糕新鮮。二是按訂單生產(chǎn)，沒有庫存。最重要的是，由于節(jié)省了店鋪租金，即使用更好的原料、做出更高品質(zhì)的蛋糕，也有利潤空間。
絕不添加色素、香精、防腐劑，做自然的顏色，吃健康的的味道，是壹時三客對消費者的承諾。90%以上的原料都是進口，比如法國可可百利巧克力、法國總統(tǒng)牌淡奶油、意大利的馬士卡朋乳酪等等，都是蛋糕原料中的頂級品。
蛋糕原料在選擇上一直遵循原產(chǎn)地原則，盡可能使用歐洲的傳統(tǒng)工藝及當?shù)氐氖巢膩碇谱鞯案?，保證蛋糕原汁原味，如意大利最出名的提拉米蘇蛋糕則選用意大利的特濃咖啡、意大利的手指餅、意大利的馬氏卡邦芝士。還有芒果慕斯蛋糕，選用澳大利亞的MG芝士、澳大利亞的精品芒果等等不一而足。

壹時三客不求品種多，只制作最經(jīng)典的幾款蛋糕——提拉米蘇、黑森林、布朗尼等等。小心翼翼地堅持按最傳統(tǒng)的工藝及原料配方來制作這些蛋糕。但我們也嘗試將傳統(tǒng)工藝和新材料結(jié)合，進行創(chuàng)新，例如抹茶紅豆慕斯、榴蓮蛋糕、無糖蛋糕等。除了蛋糕的制作本身足夠純天然，足夠低碳，她的包裝也走環(huán)保路線。
蛋糕盒是結(jié)實的牛皮紙盒，很宜家、很淳樸，幾乎沒有油墨印刷，一根細細的牛皮紙繩，原生態(tài)、簡約大方。
e cake還有一個專業(yè)的配送團隊，保證低溫保鮮、準時準點送至顧客指定處，最大程度的保證蛋糕在運送過程中的衛(wèi)生安全。蛋糕從生產(chǎn)、配送、享用的過程對溫度都是苛刻的。炎炎的夏日中，哪怕是裸露一小會兒的蛋糕，不敢想象會有多少超標的細菌群，給健康帶來多大隱患，尤其是老人、小孩更是如此，所以蛋糕在生成后要盡早食用，減少存放時間，控制存放環(huán)境就尤其重要了。壹時三客把握住蛋糕食用的最佳時機，親自將蛋糕送貨上門。e cake先預(yù)定再生產(chǎn)的產(chǎn)品生產(chǎn)機制和自建的獨立物流配送隊伍，從生產(chǎn)再到送到消費者手中，整個過程的時間不到5個小時，最大限度地保證了蛋糕的原始風味和良好口感。
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