PH值：4.0-6.0保質期：180天包裝貯運：35kg/桶計量單位：桶使用范圍：乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用形狀：透明粘稠液體，無肉眼可見雜質產品介紹：低聚果糖(Fructo oligosaccharide，FOS) 又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經精制最終可得低聚果糖漿。產品特點：低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有調節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節(jié)血脂，免疫調節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代后最具潛力的新一代添加劑——促生物質；在法國被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。 具有以下特點：1、低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細菌吸收利用，故其熱值低，不會導致肥胖，間接也有減肥作用。對糖尿病患者來說也是一種良好的甜味劑。2、由于其不能被口腔細菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有防齲齒作用。3、對腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢，抑制有害菌的生長，減少有毒物質(如內毒素、氨類等)的形成，對腸粘膜細胞和肝具有保護作用，從而防止病變腸癌的發(fā)生，增強機體免疫力。4、可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量。5、促進營養(yǎng)的吸收，尤其是鈣的吸收。 　6、防治腹泄和便秘。感官和理化指標：感官指標：項目液體（55液）固體（95粉）外觀透明粘稠液體，無肉眼可見雜質無定形粉末或結晶性粉末，無肉眼可見雜質滋味具有本品特有的香氣，甜味柔和，清爽，無異味具有本品特有的香氣，甜味柔和，清爽，無異味顏色無色或淡黃色白色或微黃色理化指標：項 目液體（55液）固體（95粉）低聚果糖總含量（占干物質，質量分數）/（%）≥5595干物質（固形物，質量分數）/（%）≥75-水分（質量分數）/（%）≤-5PH4.5-7.0電導灰分（質量分數）/（%）≤0.4色度≤0.2-透光率/（%）≥85-食品工業(yè)中的應用：1、低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會導致肥胖，可以生產減肥食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。2、低聚果糖具有良好的生理功能，生產的功能性保健食品可降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能。3、低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。 4、利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質，可開發(fā)新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋補營養(yǎng)性，強化體質耐力，明顯有益人體健康。5、低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。6、低聚果糖應用于奶粉，對排毒潔腸、雙向調節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。7、低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們乳糖耐受性問題，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。 8、低聚果糖作為益生素，用于動物飼料生產，只消滅有害菌，不殺死有益菌，對動物安全無毒性。 9、低聚果糖添加于化妝品，可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長，并能有效減緩色素沉淀，淡化并消除色斑，對皮膚保健有良好的作用。10、低聚果糖可與各地特產植物(如絞股藍、蘆薈等)搭配開發(fā)生產國際流行的第三代保健品。