產(chǎn)品介紹： 高麥芽糖漿俗稱糖飴，是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分的糖漿。高麥芽糖漿是一種無色透明的粘稠的液體，低甜度，有麥芽香味。應(yīng)用于高級奶糖、冷飲食品、糕點及啤酒制造，另外高麥芽糖漿不依賴人體胰島素代謝，血糖上升緩慢，且發(fā)熱量低，對心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的保健功能。 產(chǎn)品特點：1、高麥芽糖漿的甜度低而溫和，可口性強、口感好，由于高麥芽糖漿中的麥芽糖在高溫加熱和酸性情況下比較穩(wěn)定，通常溫度下不會因麥芽糖的分解而引起食品變質(zhì)或甜味發(fā)生變化，所以加熱時不易發(fā)生美拉德反應(yīng)，用于糖果生產(chǎn)中具有DE值低，熬溫高等優(yōu)點，特別對延長產(chǎn)品的貨架期效果明顯。2、純用高麥芽糖漿生產(chǎn)糖果產(chǎn)品，比用傳統(tǒng)的砂糖生產(chǎn)糖果，生產(chǎn)出的產(chǎn)品韌性好、透明度高，不會出現(xiàn) 返砂 現(xiàn)象，并可降低糖果粘度，提高產(chǎn)品的風味，顯著降低生產(chǎn)成本，給企業(yè)帶來較高的經(jīng)濟效益。3、由于高麥芽糖漿具有抗結(jié)晶、冰點低等優(yōu)點，用于冷飲生產(chǎn)中，既可改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量又可降低生產(chǎn)成本，目前已被冷飲行業(yè)作為增稠劑和增塑劑得到了廣泛的應(yīng)用。4、用于糕點、面包、烘焙食品等生產(chǎn)過程，可起到防止淀粉老化，