特級，全干。瀏陽大圍山系國家4A級旅游森林公園，華南虎棲息地之一的原始森林，這里森林茂密，資源豐富，風(fēng)景秀麗，氣候宜人，自然生態(tài)保護(hù)良好，特有的氣候和土壤孕育出了取之不盡的綠色山珍，被稱為 湘東綠色明珠 。大圍山筍的種類也很多，主要有毛竹筍、水竹筍、花殼筍、黃竹筍、苦竹筍、鞭筍等等。此筍為大圍山產(chǎn)野生水竹筍，且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等無機(jī)質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。是大圍山人津津樂道的佳肴之一，吃起來有絞頭，是鄉(xiāng)下人最喜愛的下酒菜，是一種典型的地方風(fēng)味。采用傳統(tǒng)方法煮、切、壓、榨、曬、烘、焙等十多道工序加工，不含任何化學(xué)添加劑，純原生態(tài)食品。筍香脆、味美，一公斤筍干經(jīng)過發(fā)泡可變成五~六公斤，是筍干中的珍品。